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大闸蟹吃之前不洗小心闹肚子,大闸蟹要这么洗才干净![多图]

2019-10-08 19:01:41来源:励志吧0次阅读

大闸蟹是很多人都喜欢吃的食物,肥美鲜嫩,吃起来味道十分美味,不过在吃之前,大闸蟹需要清洗,大闸蟹中有一些污渍和细菌,不洗干净,容易引起腹痛、腹泻等问题,清洗大闸蟹需要掌握一些技巧,才能洗的更加的干净,那么如何正确清洗大闸蟹呢?

1、大闸蟹怎么清洗

1、把大闸蟹弄晕

平时们购买大闸蟹都喜欢选择鲜活,生命力强的大闸蟹,但是它们会咬人,也特别爱动,不方便清洗,所以在清洗以前一定要把它们弄晕,最好的做法就是把大闸蟹放在五十度左右的温水中,浸泡三到五分钟,这时大闸蟹就会晕过去,一动也不动,特别方便人们下手清洗。

2、刷洗外表

清洗大闸蟹时需要准备一个细毛而且毛质柔软的牙刷,在大闸蟹晕过去以后用手抓住大闸蟹再用牙刷仔细的刷洗的背部、腹部以及嘴部,在清洗的时候可以开着水龙头,边刷边用流水冲洗,这样能让洗出的大闸蟹更干净。

3、清洗腹内脏物

清洗大闸蟹时,一定要把它腹部的脏东西全部洗掉,最好的做法是用手把大闸蟹向下按几下,再用手把它腹部的盖子打开,然后在中间部位从里向外挤出它的排泄物再用清水冲洗干净。

4、全部清洗

把去掉脏物以后的大闸蟹放在锅中,加入半锅清水,浸泡半小时左右,再把水倒掉,换上干净的清水,如果反复二到三次,这时的大闸蟹也就全部清洗干净了。不过平时大家在最后清洗大闸蟹可以在清水中放少量的白酒,这样能有效去除大闸蟹的腥味,可以让做熟以后的大闸蟹味道更加鲜美。

2、大闸蟹怎么保存

大闸蟹如何保存的方法一:先将大闸蟹扎好之后放入冰箱冷藏,建议放入水果的那层,再将毛巾打湿之后放入螃蟹中,注意毛巾要展开铺,别折叠。

大闸蟹如何保存的方法二:将大闸蟹放入水中,还可以放入一些芝麻,或者将鸡蛋搅拌碎之后放入黄酒,这样能够将大闸蟹催肥。

大闸蟹如何保存的方法三:一般只要将大闸蟹保持湿润就可以确保螃蟹储存最少7天,不需要放入水中浸泡。如果有水泥池,放入里面,每天喷水,这样一般存活1,2个月是没有问题的。

如果大闸蟹特别多,那刚才介绍的这几种方法就不适用了,面多良多的大闸蟹该怎么保存呢?最好的方法就是将浴缸贡献给大闸蟹,这样浴缸四壁特别光滑,不需要担心大闸蟹会逃跑,然后倒入可以刚好淹没大闸蟹的水,还可以放入少许小鱼小虾,这样大闸蟹最少可以存活一周,甚至更久,而且成活率高达95%。

还要提醒大家,如果不是立刻吃大闸蟹就别用水清洗,这样大闸蟹会死掉的,并且室温低于15摄氏度的情况下可以无需放入冰箱,一般也能存活5,6天。如果储存时间太长容易将大闸蟹养瘦,因此建议3天内食用,以免影响口感。

在大闸蟹大量上市的阶级,很多人会购买回来吃,为了吃的更加安全健康,需要了解这些清洗的方法,吃起来才更加干净,没有吃完的大闸蟹需要注意保存,死蟹最好不要吃,避免对身体健康造成危害,上面也为大家介绍了一些大闸蟹的保存方法哦!

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