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天津有好吃的吗略

2020-10-15 19:22:59来源:励志吧0次阅读

天津,有好吃的吗?

天津最值得推荐的小吃都有啥?

其实天津的小吃还挺多的。

狗不理包子

狗不理包子首创于清朝咸丰年间,是天津3绝之首。它不但用料精,口味好,做工上还特别要求褶花匀称,每个包子都是18个褶,来品味的朋友们可以数数。现在除传统口味的猪肉包、三鲜包,还有海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列,百多个品种。

十八街麻花

桂发祥十八街麻花也是津门绝,不但酥脆不艮、甜口适度,而且炸得透,没水份,不含防腐剂,年龄季可寄存三个月。在潮热的夏季里寄存两个月,也不走味、不绵软、不变质。目的前十八街麻花小包装有10锦、椒盐、山查等多种口味。

贴饽饽

贴饽饽熬鱼是天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽色采金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓,鱼骨酥软。贴饽饽熬小鱼是地道的天津风味小吃,其实又是极普通的家常便饭。天津地处九河下梢,上有白洋淀,下有渤海湾,低洼多水,水产十分丰富,鱼虾年四季不断档,天津人养成了爱吃鱼的习惯。北方又盛产玉米,棒子面饽饽是家庭的主食。不过,正宗的贴饽饽熬小鱼不是分开做,而叫锅熟就是贴饽饽和熬小鱼同时在锅里做熟上桌。

崩豆

崩豆是天津最着名的专门制作和各种豆类、干货、小吃食品的店面。创始人张德才是清朝嘉庆年间人,他制作的糊皮正香崩豆、去皮夹心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黄、三豆凉糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、儿童珍珠豆、去皮麻辣豆等,品种众多,脆而不硬,满口留香。

锅巴菜

锅巴菜是天津最有地方特色的小吃,创于清朝光绪年间。是把绿豆和小米并推动美国食品市场价格指数增长10%。5月份油脂价格指数24%水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼,用刀切成柳叶状,浇上由十几种调料制成的卤计,再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶,轻轻搅拌下就可以大快朵颐啦。

煎饼果子

纯绿豆面和面摊饼,可以加鸡蛋,也是直接磕在饼上煎熟,翻个儿,放上果子(油条)或果蔽,叠饼,抹上面酱,酱豆腐汤,辣子,葱花,想吃正宗的煎饼果子还是需要来天津的。般天津人都拿煎饼果子当早饭。

耳朵眼炸糕

罾蹦鲤鱼

罾蹦鲤鱼系味传统名肴,以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃,故名。将鲤鱼去腮,顺腹部开膛,去内脏,切断鱼身两侧软刺;油烧至8成热,炸鱼至骨酥,入盘浇糖醋汁。此鱼带鳞炸酥,骨焦肉嫩,大酸大甜。经过这样烹制的鲤鱼,完全没了它本身特有的土腥味儿。

笃面筋

面筋各地都有,天津的也独具特色。这种面筋做菜可谓是可荤可素,现在到天津的餐馆吃饭,很多外地的朋友还都会点虾仁笃面筋。其实这类面筋是家常的原材料,在菜市场也买得到,喜欢吃的可以买点儿回家自己做。不过那厚实有嚼劲的口感还属天津地道。

本文相干词条概念解析:

好吃

好吃,汉语的形容词。一般形容食品很美味。《水浒传》第四3回:“这伙男女那里顾个冷热、好吃不好吃,酒肉到口只顾吃。”《红楼梦》第十九回:“前儿我由于好吃,吃多了,好肚子疼。

饽饽

饽饽是中国北方平时和节日的主要食品。饽饽是用粘米做成的。有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。豆面饽饽是用大黄米、小黄米磨成细面,再加进豆面蒸制而成。这类饽饽色采金黄,有粘性,味香可口。苏叶饽饽是用粘高粱面和小豆的豆泥混合拌匀,外面用苏叶包起来蒸熟的,有一种苏叶的特殊香气,别具风味。粘糕饽饽是用大黄米浸泡以后磨成面,在黄米面中间包上一些豆泥蒸熟后则成。这类饽饽用油煎着吃,或蘸着糖吃都行,既香又甜。

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